{"id":5017026822189,"title":"Dried Morchella \/ Morel Mushroom 特级 羊肚菌80g 1\/10","handle":"dried-morchella-morel-mushroom","description":"\u003ch2 style=\"margin-top: 0in; line-height: 18.0pt; background: white;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00; font-size: 16.5pt;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"ZH-CN\" style=\"font-family: 'Microsoft YaHei', sans-serif;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 style=\"margin-top: 0in; line-height: 18.0pt; background: white;\"\u003e\n\u003cb style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e\u003cspan lang=\"ZH-CN\" style=\"font-size: 16.5pt; font-family: 'Microsoft YaHei',sans-serif; color: black;\"\u003e羊肚菌\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著．富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。允其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。\u003csup data-sup=\"2\" data-ctrmap=\":2,\"\u003e [2]\u003c\/sup\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csup\u003e \u003c\/sup\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e营养价值\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等作用。羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；能加强维生素E的抗氧化作用。\u003csup\u003e [6]\u003c\/sup\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等。\u003csup\u003e [6]\u003c\/sup\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e羊肚菌性平，味甘寒，无毒;有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。\u003csup\u003e [6]\u003c\/sup\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e羊肚菌还含有色素、皂苷类、吡喃酮抗生素和黑色素形成抑制剂等成分。LeDuy等的研究表明羊肚菌菌丝体中含有酮、醛和酯等活性物质。Tomita从羊肚菌子实体中提取并纯化出血小板凝集素抑制剂，该抑制剂能有效地防治心脑血管疾病；动物实验发现用\u003csup\u003e60\u003c\/sup\u003eCo γ射线照射后，服用羊肚菌营养液小鼠的存活率比没有服用的小鼠高25%，这表明羊肚菌具有抗辐射的作用。\u003csup\u003e [3]\u003c\/sup\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csup\u003e \u003c\/sup\u003e\u003cstrong\u003e挑选方式\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e挑选羊肚菌一般以个大，色深，尖顶为优。挑选时，菌伞能达到5cm以上的\u003ca href=\"https:\/\/baike.baidu.com\/item\/%E5%B0%96%E9%A1%B6%E7%BE%8A%E8%82%9A%E8%8F%8C\/1497023\" data-lemmaid=\"1497023\"\u003e尖顶羊肚菌\u003c\/a\u003e为极品羊肚菌，市面价格也更为昂贵且难见，营养价值也优于其他形态圆顶羊肚菌。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e泡发方式\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品，味道也更加醇厚。干的羊肚菌需要经过泡发后才能食用。泡发羊肚菌水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜，炖汤。\u003csup data-sup=\"6\" data-ctrmap=\":6,\"\u003e [6]\u003c\/sup\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e推荐食谱\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e红烧肉羊肚菌\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1、将羊肚菌泡洗干净；五花肉\u003cspan\u003e用热水淖水去浮沫并洗净\u003c\/span\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2、\u003cspan\u003e锅放入清水，放入\u003c\/span\u003e五花肉，香料\u003cspan\u003e，盐、葱、姜、枸杞 加料酒，炖烂 加入羊肚菌 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e10分钟即可出锅。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e羊肚菌炖排骨\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用料：羊肚菌\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e30g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e、猪排骨适量、姜、葱、枸杞、盐\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e1\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e、将羊肚菌用温水泡发并洗净，排骨用热水淖水去浮沫并洗净。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e、锅放入清水，放入排骨，加料酒，炖到排骨脱骨时候，加入羊肚菌、盐、葱、姜、枸杞，排骨炖烂即可出锅。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e羊肚菌鸡汤\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e主要功效：益胃消食、理气化痰\u003csup\u003e [7]\u003c\/sup\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推荐人群：需要提高免疫力的人群\u003csup\u003e [7]\u003c\/sup\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e材料：光鸡半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，红枣3枚，元肉3克，杞子2克，生姜数片（2-3人量）。\u003csup\u003e [7]\u003c\/sup\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e制作方法：光鸡洗净斩件，氽水备用；羊肚菌洗净后用温水泡发半小时；将所有材料加入汤煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分钟后改文火煲一个小时，加入少量食盐调味即可。\u003csup\u003e [7]\u003c\/sup\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csup\u003e信息来源：\u003ca href=\"https:\/\/baike.baidu.com\/item\/%E7%BE%8A%E8%82%9A%E8%8F%8C\/971838?fr=aladdin#8\"\u003ehttps:\/\/baike.baidu.com\/item\/%E7%BE%8A%E8%82%9A%E8%8F%8C\/971838?fr=aladdin#8\u003c\/a\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2023-03-23T14:01:43-04:00","created_at":"2020-05-09T00:26:05-04:00","vendor":"Dahlia","type":"","tags":["Covid19","Food","Grocery","WeChat"],"price":4890,"price_min":4890,"price_max":9185,"available":true,"price_varies":true,"compare_at_price":8995,"compare_at_price_min":8995,"compare_at_price_max":8995,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":37326475165850,"title":"1bottle\/80g","option1":"1bottle\/80g","option2":null,"option3":null,"sku":"FD0016DYV-01","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Dried Morchella \/ Morel Mushroom 特级 羊肚菌80g 1\/10 - 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data-ctrmap=\":2,\"\u003e [2]\u003c\/sup\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csup\u003e \u003c\/sup\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e营养价值\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等作用。羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；能加强维生素E的抗氧化作用。\u003csup\u003e [6]\u003c\/sup\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等。\u003csup\u003e [6]\u003c\/sup\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e羊肚菌性平，味甘寒，无毒;有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。\u003csup\u003e [6]\u003c\/sup\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e羊肚菌还含有色素、皂苷类、吡喃酮抗生素和黑色素形成抑制剂等成分。LeDuy等的研究表明羊肚菌菌丝体中含有酮、醛和酯等活性物质。Tomita从羊肚菌子实体中提取并纯化出血小板凝集素抑制剂，该抑制剂能有效地防治心脑血管疾病；动物实验发现用\u003csup\u003e60\u003c\/sup\u003eCo γ射线照射后，服用羊肚菌营养液小鼠的存活率比没有服用的小鼠高25%，这表明羊肚菌具有抗辐射的作用。\u003csup\u003e [3]\u003c\/sup\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csup\u003e \u003c\/sup\u003e\u003cstrong\u003e挑选方式\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e挑选羊肚菌一般以个大，色深，尖顶为优。挑选时，菌伞能达到5cm以上的\u003ca href=\"https:\/\/baike.baidu.com\/item\/%E5%B0%96%E9%A1%B6%E7%BE%8A%E8%82%9A%E8%8F%8C\/1497023\" data-lemmaid=\"1497023\"\u003e尖顶羊肚菌\u003c\/a\u003e为极品羊肚菌，市面价格也更为昂贵且难见，营养价值也优于其他形态圆顶羊肚菌。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e泡发方式\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品，味道也更加醇厚。干的羊肚菌需要经过泡发后才能食用。泡发羊肚菌水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜，炖汤。\u003csup data-sup=\"6\" data-ctrmap=\":6,\"\u003e [6]\u003c\/sup\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e推荐食谱\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e红烧肉羊肚菌\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1、将羊肚菌泡洗干净；五花肉\u003cspan\u003e用热水淖水去浮沫并洗净\u003c\/span\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2、\u003cspan\u003e锅放入清水，放入\u003c\/span\u003e五花肉，香料\u003cspan\u003e，盐、葱、姜、枸杞 加料酒，炖烂 加入羊肚菌 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e10分钟即可出锅。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e羊肚菌炖排骨\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用料：羊肚菌\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e30g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e、猪排骨适量、姜、葱、枸杞、盐\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e1\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e、将羊肚菌用温水泡发并洗净，排骨用热水淖水去浮沫并洗净。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e、锅放入清水，放入排骨，加料酒，炖到排骨脱骨时候，加入羊肚菌、盐、葱、姜、枸杞，排骨炖烂即可出锅。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e羊肚菌鸡汤\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e主要功效：益胃消食、理气化痰\u003csup\u003e [7]\u003c\/sup\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推荐人群：需要提高免疫力的人群\u003csup\u003e [7]\u003c\/sup\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e材料：光鸡半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，红枣3枚，元肉3克，杞子2克，生姜数片（2-3人量）。\u003csup\u003e [7]\u003c\/sup\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e制作方法：光鸡洗净斩件，氽水备用；羊肚菌洗净后用温水泡发半小时；将所有材料加入汤煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分钟后改文火煲一个小时，加入少量食盐调味即可。\u003csup\u003e [7]\u003c\/sup\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csup\u003e信息来源：\u003ca href=\"https:\/\/baike.baidu.com\/item\/%E7%BE%8A%E8%82%9A%E8%8F%8C\/971838?fr=aladdin#8\"\u003ehttps:\/\/baike.baidu.com\/item\/%E7%BE%8A%E8%82%9A%E8%8F%8C\/971838?fr=aladdin#8\u003c\/a\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/p\u003e"}